Saladebijbel – Welmoed Bezoen

In de kookbijbelserie is een nieuwe bijbel toegevoegd de Saladebijbel. Er staan heerlijke salades in voor iedere dag, elke gelegenheid en alle seizoenen.
De Saladebijbel heeft meer dan 230 recepten. Van Koreaanse noedelsalade tot bietensalade met knoflookyoghurt en munt. En van geroosterde broccolisalade met pompoenpitten en geitenkaas tot gestampte olijvensalade met granaatappel en walnoot.
Alle salades zijn in de basis vegetarisch en voor de liefhebbers aangevuld met vlees, vis en schaal- of schelpdieren.
Ook vind je in dit boek alles wat je nodig hebt om de lekkerste vinaigrettes en dressings te maken en ook leer je met welke smaakmakers, krokantjes en andere toppings je werkelijk iedere salade binnen een handomdraai naar een hoger level tilt.
Welmoed Bezoen is kookboekenauteur, receptontwikkelaar en columnist voor JAN Magazine. Als chef-patissier in de keuken van een tweesterrenzaak leerde Welmoed een schat aan trucs en technieken, waarmee ze zich vervolgens volledig is gaan storten op het koken met groenten.