Nistisima – Georgina Hayden

Nistisima is een prachtig boek met traditionele, mediterrane veganistische recepten vanuit eeuwenoude tradities. Het is nog niet zo bekend dat vanuit de mediterrane orthodoxie al eeuwenlang in de vele vastenperiodes (200 dagen per jaar in totaal!) alleen plantaardige gerechten werden genuttigd. Al deze heerlijke gerechten ontdek je in dit boek. Proef de plantaardige gerechten uit landen als Cyprus, Griekenland, Libanon en Jordanië zoals bijvoorbeeld gegrilde roodlof met granaatappel, orzo en walnoten of een venkelsla met peer en amandelen. Of maak ‘lagana’, het traditionele sesambrood op Schone Maandag, de eerste dag van de veertig dagen vasten voor Pasen, in Griekenland. Van salades, dips en pickles, rijke groentegerechten en gerechten op basis van peulvruchten, pasta en rijst tot en met zoete heerlijkheden, traditionele broden en ingelegde walnoten, drankjes en meer. In Nistisima vind je de beste mediterrane recepten die je zeker laten genieten!