Het kleine boek voor sauzen – Thomas Feller

‘Het kleine boek voor sauzen’ van Thomas Feller is je een groot naslagwerk waarin je alles leert over de uiteenlopende sauzen, fond en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken van goede bouillons, fonds en het bereiden van de perfecte vinaigrettes tot en met het zelf maken van ketchup, chimichurri en teriyaki. ‘Het kleine boek voor sauzen’ geeft goede uitleg over de verschillende technieken en geeft tips hoe je het schiften van sauzen voorkomt en hoe je ze perfect kan binden. En een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Dus een aanrader dit boek! Via een klik op de link, kun je een aantal pagina’s inkijken! Inkijkje Het kleine boek voor sauzen – K’OOK!