Bij Bijdendijk Thuis – Joris Bijdendijk

In Bij Bijdendijk Thuis neemt Joris Bijdendijk (chefkokvan Rijks en eigenaar Wils)  je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Pompoensoep op een snelle dinsdagavond, woensdag hazelnootpasta maken voor op een boterham, couscous royale op de vrijdag, de zaterdag beginnen met een luxe broodje haring en ’s avonds uitpakken met rendang, zondagmiddag kombucha maken en vervolgens de week afsluiten met Surinaamse bruine bonen met rijst; het kan allemaal in huize Bijdendijk. En nu dus ook bij jou! Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami. Klik op de link om een kijkje te nemen in het boek! 9789038809847_BW_Bij Bijdendijk thuis

34.99